Le Manoir aux Brat Saisons ……

如果像我一样,你的孩子的烹饪专业知识开始打开一袋薯片,那么Raymond Blanc在他的牛津郡酒店Le Manoir aux Quat’Saisons新推出的Petite Ecole de Cuisine,可能就是你想要开阔他们的视野。为期一天的课程并不便宜,但父母和孩子可以在豪华酒店过夜,包括晚餐和早餐。我发现住宿,食物和服务很棒,但我想知道的是,Petite Ecole与Erin有关,他的厨房技能到目前为止只限于在需要一些额外的时候用沙漏的杯子擦过一杯过冬的茶。零用钱?第二天早上,在大约10名学生(在7到16岁之间的任何年龄接受)聚集在学校,靠近主厨房。在这里,他们获得了厨师的白人,围裙和高高的帽子,他们的名字,坐在凳子上,并介绍他们的导师,斯蒂芬布勒默,课程主任,也管理Le Manoir长期建立的成人住宿课程。很快就发现,布兰克先生拥有隐形眼睛Bulmer的秘密武器,他将胃肠专业知识与处理儿童的天然礼物结合起来,其中一些人今天是小鬼,坦率地说。 “哦,”一个厌倦了九岁的男人叹了口气。 “这些西红柿来自意大利吗?我今天晚些时候碰巧去了意大利。“布兰克表示,他精心挑选了Bulmer,因为他对食物和天赋的娱乐性有着广泛的了解 – 而Bulmer当然也热衷于强调玩乐的重要性。在整个本来可以是一个非常l7个小时的日子里,步伐从未被标记为Bulmer用咯咯的声音向孩子们发出尖叫声(“混乱是烹饪的科学”),迫使他们尝试新的口味和气味(’呃,哎呀!’),要求他们最糟糕的食物笑话,问他们他们提醒他们吃什么蔬菜(当他们决定萝卜时看起来很伤心)并鼓励他们想出更复杂的方法来折磨他的“直男”助手史蒂夫(’怂恿他!不,扔他在池塘里!’)。看着Bulmer在工作中,你不禁想到,不久之后他就会发现自己孩子的烹饪节目。尽管重点在于乐趣,但仍有进行认真学习的空间。几分钟之内,Bulmer让孩子们参与了关于食物的动画讨论,重点关注差异加工的,大规模上市的食品和有机和自由放养的品种之间。这个节目的明星是一个转基因的“弗兰肯斯坦”番茄,史蒂夫抨击的是“像一个没有心的美丽女人”。然后将番茄切碎并递交,这样孩子们就可以体验到它的无味。 “但我不喜欢番茄,”一位女孩抱怨道。无论如何,Bulmer把它挤进了她的嘴里。后来,学生被蒙上眼睛,因为他们被教导五种人类感官如何与四个主要的味觉群体相关。为了声音,Bulmer让史蒂夫碾碎面包片并搅拌鸡蛋。为了品尝,他提供了“苦甜”的菊苣。为了纹理,他绕过醋栗。一个孩子对她的邻居低声说:“这毛茸茸的葡萄是什么东西?”最重要的事情之一小学生们正在参观Le Manoir广阔的蔬菜和药草园,这些花园为餐厅厨房提供服务。我们在园丁安妮玛丽和她的助手西蒙的陪同下,一直到池塘和日本花园,然后穿过有机花园和温室。在这里,学生们检查了新鲜的蔬菜和草药,并将他们的手弄脏了自己的罗勒,带回家。他们也对他们的知识进行了测试,现在轮到我觉得我应该回到学校了。我不知道西葫芦有花!偷看艾琳的剪贴板,似乎她不知道如何拼写“小胡瓜”。回到Le Manoir,Raymond Blanc解释说,像成人住宅烹饪课程一样,La Petite Ecole将帮助人们到酒店和又回来了,但他主要感兴趣的是“在儿童中培养一种关于食物的社区感”,他发现英国人普遍缺乏这种感觉。 Blanc是一位家庭男士,一直欢迎孩子们到他的场所,并强调La Petite Ecole的设计工作有多少。 “食物不仅仅关乎健康,这非常重要,而是关于我们如何以家庭生活,以及我们如何相互联系。”他说,吃饭是一种家庭活动,是一种社区表达形式。当我们加入学生吃午餐(美味的鱼饼)他们烹饪时,我们的理念得到了证实,Bulmer的指导。与学生们一起,Blanc想知道他们最喜欢的食物是什么。 ‘萝卜。’ ‘沙拉。’ ‘比萨。’ ‘冰淇淋’(好吧,至少其中一些是诚实的)。布兰克也是想知道他们的家人是否坐在一起吃晚餐,如果他们喜欢草药和香料。作为回报,孩子们想知道世界着名的法国烹饪大师布兰克,何时期待布丁的到来 – 在这种情况下,各种各样的果汁冰糕,以画家的调色板的形状排列。午餐后,一位来自宾客服务的女士来到外面的学生们,在下午的工作开始前放松和玩耍。在他们返回时,艾琳和她的同学们一直在努力工作。在一个下午,他们制作了橄榄和番茄面包,从头开始的新鲜意大利面和精致的巧克力慕斯。我很惭愧地说,我曾经在家做过。在一天结束时,每个学生都把食物装进盒子里,带上盆栽的罗勒和一个PeEcole手册。孩子们还获得了成功完成课程的证书,以及最佳嗅觉,最佳品味和有机食品知识等人才。 Erin,一个不能拼写“西葫芦”的女孩,赢得了最绿色的学生奖,但真正让她感到高兴的是她必须保留她的厨师帽。它并不便宜,但如果你要留在Le Manoir酒吧,那么La Petite Ecole de Cuisine将是让孩子们入住的绝佳方式。艾琳喜欢它的每一分钟。我们回到家后的早晨,我发现她秘密狼吞虎咽地吃着巧克力慕斯。至少她已经麻烦地将它从塑料容器中取出并放在一个漂亮的小盘子里。在我们的房子,有资格作为进步ss.FactfileLa Petite Ecole de Cuisine,Le Manoir,Church Road,Great Milton Oxfordshire OX44 7PD(01844 277201)价格:825英镑,基于过夜住宿,适合两个成人和一个孩子共用一个房间,三道菜晚餐和法式早餐三,全额学费,茶点和儿童食材。第二个孩子的价格是175英镑。

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