从葡萄酒到糖果,在新雅典市场的希腊好吃的东西

乍一看,Yoleni看起来像一个过去时代的雅典杂货店。您可以在购买之前品尝冷盘,奶酪和halvah;从保存在盐水中的大块石板切片出售羊奶酪;还有一家面包店和一个水果和蔬菜区。但是向前走几步,你就会发现这个位于雅典高档社区Kolonaki的多层食品商店就是为了展示希腊美食的瑰宝。“每当我发现隐藏新产品时,我都很激动在希腊的一个小角落里,一个老奶奶会讲述食谱或隐藏的珍贵成分的秘密,“Nikolaos Pipas和Dorotheos Chatziioannou一起在2016年开设了Yoleni’s。”我们希望找到所有这些Yoleni’s的珍品,向人们展示真正的希腊菜。“在最近的一次访问中,我和一位餐饮伙伴从楼下的酒吧开始。玻璃杯上有超过30种当地葡萄酒(更多的是瓶装),选择压倒一切,但Yoleni对希腊葡萄酒的权威Chara Dionysopoulou可以提供帮助。她推荐了来自希腊北部的Alfa Estate果味白葡萄酒和来自克里特岛Douloufakis酿酒厂的桶装老年人。两者搭配大量的奶酪 – 烟熏的metsovone和陈年的克里特岛葡萄干 – 搭配番茄 – 苹果酸辣酱和鸡舍 – 在主楼层,一个带可伸缩屋顶的休闲餐厅提供两种菜单。一个名为Topos,或原产地的希腊语,由Yoleni’s创建,以恢复各种祖母丢失的食谱秒。用藤叶包裹的烤沙丁鱼是辛辣的,带有一丝百里香和大蒜的柠檬。从第二个菜单中,我们选择了来自Roúmeli(希腊中部)的传统希腊派奶酪和鸡蛋皮塔饼;馅饼与许多其他的面团相比不同:它的外壳薄而脆,但完全没有被它的馅料所压倒。地板是一个肉食爱好者的天堂:一个肉店与牛排馆分享空间;切割是礼貌的商店,Carnicero肉类& amp;熟食店,但即使像我这样的素食者也不会挨饿。他们的烤根菜配上鳄梨酸奶酱,里面很甜,外面很脆,烟熏很多。对于甜点,我们回到楼下的用餐区尝试巧克力和坚果皮塔饼,土质,sli巧克力,烤榛子和Aegina开心果的苦味组合。其他甜食由希腊着名厨师Dina Nikolaou制作。她精致的玫瑰花瓣结冰海绵蛋糕注入了她自己准备的玫瑰水。随着夏季几乎如火如荼,它与freddo浓缩咖啡,雅典人的冷酷,泡沫的最爱,从同一级别的咖啡店完美搭配。但是Yoleni的宝藏并没有就此结束。二楼是儿童区,只需支付少量费用,孩子们就可以在成人享用餐点或在附近购物时玩耍。烹饪课程教授旧的,遗忘的食谱,在三楼,橄榄油酒吧 – 品尝体验,使Yoleni的另一个不可否认的宝石。

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