口袋大小的零食如何改变英语

每年三月,位于莱斯特郡小镇梅尔顿莫布雷的圣玛丽教堂都成为一个馅饼大教堂:它里面摆满了800多种糕点。有些食谱特别另类。虽然在今年的特色肉类中最奇怪的进入是一个板球馅饼,但2014年有一位着名的获奖者是Phil Walmsley的松鼠馅饼.Walmsley告诉我它有中世纪的起源,但仍然在Market Harborough’每月两次的农民销售;’市场。 “它们也是处理害虫的好方法,“rdquo;他笑了。查看图像的英国馅饼奖广告这种媒体不能在您的设备上播放。你准备好解开英国最好的秘密吗?伦敦和周边地区提供令人难以抗拒的夜生活,食物和饮料,自然奇观和世界领先的文化,让您退房。我们已经深入研究伦敦及其邻近城市布莱顿,布里斯托尔,利物浦和曼彻斯特–都在大约2小时内–解开他们最好的秘密。无论你是在城里呆了几个小时,几天还是一周,都要让自己被英国的魅力所吸引。点击这里了解更多它不只是松鼠馅饼:几百年前,有许多类型的馅饼已经是英国菜的心爱的一部分。来自11世纪的记录显示东安格利亚用鲱鱼馅饼向皇冠征税 – –一种持续了800年的做法–城镇需要发送一年一度的贡献“在24个馅饼中烤制的100个鲱鱼”。亨利六世的加冕仪式1429年加冕谈到了一个适当的豪华馅饼&’lsquo; Partryche和Pecock’,而1465年的新大主教的盛宴约克看到客人嘲笑5,500个鹿肉馅饼。伟大的英国生活艺术编年史家威廉·霍加斯(William Hogarth)在他1750年的画作中将街头馅饼卖家作为中心舞台g March to Finchley。即使在早期,馅饼为富人和穷人提供不同的用途:作为前者的炫耀美食和后者的便携食品。因此,虽然富裕的节日可能包括从野生鸟类到贻贝的任何馅饼,但是较不富裕的人使用较简单的馅饼作为在户外工作或旅行时获取食物的方式–例如,Bedfordshire Clanger:英国经典巧妙地结合了主菜和甜点,一端是猪肉,另一端是梨等甜味食材。这个名字来自一个当地的俚语,即“铿锵”,意思是贪婪地吃。然而,将两个课程塞进一个馅饼使得一个摇篮相当笨拙灰;并且很容易掉下来,鼓励英语短语“扯下一个小伙伴”,因为一个粗心的错误。几个世纪以来,馅饼一直在为英语增添浓郁的味道。甚至连莎士比亚都参与了这一行为,在他1613年的戏剧“亨利八世”中写道:“没有男人的馅饼从他雄心勃勃的手指中解放出来”,给英语带来了“每个馅饼中的一根手指”。观看梅尔顿莫布雷猪肉馅饼的形象同时,将醉酒状态描述为“眼睛”和“眼睛”。很可能是因为过度吸收的人的眼睛像馅饼一样宽阔而空白。 ‘像馅饼一样简单; &ndash的;在1886年的赛马报“体育生活”中首次记录为“喜欢吃馅饼”–来自馅饼&rsquo的泉水;作为对象的历史作用同时,来自中世纪的鹿狩猎,来自成功狩猎的肉类是根据社会地位分享出来的。虽然最好的鹿肉切割丰富而强大,但是较低的订单用“lsquo; nombles&rsquo”:诺曼法语中的鹿内脏。 Anglicisation看到‘ nombles’馅饼变成了“谦虚的”;馅饼。观看Melton Mowbray的形象除了改变英语外,馅饼已经成为了自己的文化宝藏。2008年,欧盟给了Melton Mowbray的猪肉馅饼‘保护地理标志’ (PGI)–与香槟一样的精英地位。梅尔顿卡内基博物馆(Melton Carnegie Museum)解释了这个诺曼市集镇的馅饼是如何发展出来的e:猪特别喜欢制作同样着名的当地斯蒂尔顿奶酪留下的乳清,导致许多当地农民保持–和吃 – –动物们。这导致切碎的猪肉放入馅饼中,煮熟后再冷吃。这些成为17世纪以来该地区大型狐狸狩猎兄弟会以及当地农场工人的热门野餐。查看梅尔顿莫布雷周围农田的图像在约克郡的丹比戴尔(Denby Dale)中可以找到另一种传统的宝藏,这是世界上最大的馅饼之都。该村庄在1788年创造了第一个庞大的创造,以纪念乔治三世从一阵疯狂中复苏,尽管可悲的是没有其大小或成分的书面记录。从那时起,九&lsquo的; megapies&rsquo的;已创建。 1815年的胜利派以一只包含两只绵羊和20只家禽的馅饼庆祝拿破仑的失败,而2000年的千年派则长12米,重达10吨。馅饼为英国精英提供了一种超越大小的方式。 16世纪和17世纪出现了所谓的惊奇之眼,它通过在烹饪后添加一个额外的可移动糕点盖子隐藏意外的东西来打动贵宾宴会上的客人。一个巨大的16世纪皇家派隐藏了一群音乐家开始当馅饼被切割时播放,而另一个伎俩看到人们突然从馅饼中背诵诗歌。隐藏活禽也很受欢迎–因此,“四,二十只黑鹂”;在托儿所rhyme唱一首Sixpence之歌。奖项中的区域派类别承认馅饼不仅是一个人的社会地位,而且是不同英国地区的可食用标志。今年的获奖者是诺福克犁布丁,用香肠肉,培根,鼠尾草,洋葱和红糖制成。传统上它是在东安格利亚的那个地方,在主显节之后的第一个星期一,当春耕意味着开始时。查看Stargazy馅饼的形象但它是康沃尔的引人注目的Stargazy馅饼,可能是最有特色的。沙丁鱼从地壳中凝视着,这个独特的馅饼源于一个来自Mousehole渔村的17世纪故事。故事讲述了一位名叫Tom Bawcock的渔民冒着十二月的风暴来砍伐一大堆鱼这使村庄免于饥饿。为了庆祝,他的捕获被烤成了一个巨大的庆祝馅饼–鱼头留下来作为鱼类饥荒结束的证据。今天,Stargazy Pie传统上用七种鱼,煮土豆,煮鸡蛋和白汁烤制。鱼有一个实用的目的,不仅仅是一个象征性的目的:头上的油丰富了糕点,滋润了馅饼。如果这听起来有点古怪和有趣,你就不会错。在21世纪,这可能是延续馅饼传统的最佳理由之一。正如牧师凯文阿什比在他对馅饼的祝福之后所说,英国派奖的传统:“我们必须有馅饼。压力可能存在于馅饼的存在中!”这个故事是BBC英国的一部分&ndash的;一系列专注于探索这个非同寻常的岛屿,一次一个故事。通过访问英国主页,查看每一个BBC英国故事;你也可以在Facebook和Twitter上关注我们。

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