如何在不离开美国的情况下在日本最受欢迎的连锁餐厅享用美食

在纽约市布莱恩特公园周围的街区,你会发现一条美食之路的起点 – 一条蜿蜒穿过曼哈顿中城一片不起眼的地方,那里有商务酒店和灰色公寓,还有东河。在这里,一些日本最受欢迎的休闲连锁餐厅正在开设店铺。对于许多人来说,这是他们第一次尝试打入这座城市着名的餐厅。 Anan和Toi Sugeno兄弟,在第36和第5位刚刚开放的拉面点Tonchin背后的团队,因为很多原因而感到被吸引到城市。 “我们在东京和纽约之间发现了一些相似之处,”阿南说。 “例如,在东京和纽约,人们通常会乘火车或步行出去吃饭。”这也是一个像东京一样热爱食物的城市 – 餐厅的高标准。 “我们知道纽约是餐馆业最具竞争力,最艰难的地方,”Sugeno说。 “但我们仍想分享Tonchin的拉面。”相关:初看今年的洛克菲勒中心圣诞树他们的父亲和叔叔于1992年在东京创立了第一家Tonchin餐厅,并拥有Kaburaya izakaya品牌和一系列产品。鱼市场风格的餐厅叫做Marutomi Suisan。在过去的25年里,Tonchin的地点遍布日本,进入上海和台湾。但纽约,就像任何餐厅一样r知道,是自己的野兽。他们受到其他日本连锁餐厅的影响,他们正在向这个最具挑战性的市场迈进。 “看到他们在纽约开幕并取得成功让我们想尝试一下,”Sugeno说。 “我们仍然相信,日本的饮食文化有可能在整个纽约市和世界范围内传播,因为它不仅仅是寿司。”Nicole Franzen纽约人已经有很多本土选择的日本料理,对区域美食和非寿司选择感兴趣。今年的米其林指南主演了16家日本餐厅 – 日本以外的大部分城市 – 包括一个怀石料理点,一个​​品尝佛教料理,一个专注于天妇罗,甚至是烤鸡肉串专家。亲爱的杂货集团Sunrise Mart甚至在明年布鲁克林工业城开设了一个20,000平方英尺的日本食品大厅。那么一家外国连锁企业如何进军一个高标准的城市,特别是那个已经被日本选择所破坏的城市呢? Sugeno兄弟知道拉面本身并不是特别开创性的;虽然他们赢得了家乡观众的青睐,但阿南承认,在纽约市,“拉面长期以来一直受到来自世界各地的人们的关注。”为了将唐州的地方分开,兄弟俩合作“与一个本地项目团队,他们非常活跃于纽约餐厅和设计界的前线。“Nicole Franzen他们将保留拉面菜单让他们成名 – 东京Tonkatsu,带有阴天,脂肪的肉汤,是一个标志性的项目,但坚果Spicy Tan Tan是一个同样令人陶醉的选择 – 而他们的定制员工制服,餐具,陶瓷和其他设计元素对N有反应约克的感情。 “我们相信它将成为当地人可以享受新式拉面餐厅的地方,”Sugeno说。然而,在餐厅周围徘徊,你会注意到东村的历史上占主导地位的“小东京”部分有一些竞争。一些人观察到,Midtown East已经成为一个小型的日本飞地,餐馆和商店聚集在某些街区。也许连锁店希望迎合来自家乡的商务旅客,他们肯定会访问该地区的酒店和公司总部。 t的外交意义他还是日本社会总部和日本总领事馆的所在地,也是值得注意的。但当然,侨民连锁餐厅并不局限于Tonchin的社区。在切尔西,Naoki是一家大型日本餐馆集团的怀石店,而Zauo则是2018年2月在美国开设第一家餐厅的大餐。这家餐厅大肆宣传,西村看到了iekei的到来。风格拉面链EAK五月,和东村已经是日本的食品中心,最近推出了几家连锁店。其中包括:Uogashi,一个价格实惠的寿司柜台,于2017年初开业,以及Dokodemo,一个以其御好烧和其他格栅小吃而闻名的街头美食地点。去年布鲁克林看到了最热门的开场之一,日本拉面连锁店Ichiran在Bushwick建立了一个巨大的位置;大部分的嗡嗡声都围绕着专有的“味道浓度摊位”,其中个别食客被隔板隔开,让他们沉默地啜饮。显然,酒吧越来越高了。 “美国越来越受欢迎的日本食品越来越多,新开的餐馆越多,美国人对日本食品的期望就越高,”S说。ugeno。尤其是纽约人,“继续探索日本料理,并能找到超出他们期望的新日本料理。”那些想要品尝一些日本最受欢迎的餐馆 – 没有必要的跨太平洋机票 – 将会很好地探索这种日益美味中城东角。这是附近其他新人的微型食物爬行:Bloomberg via Getty Images Ootoya在美国开设的第一家也是最大的日本主要连锁餐厅之一 – 他们仅在东京就有超过100家店–Ootoya紧随其后的2012年切尔西位置,不久后在Midtown开了第二家。这个旧的备用设备缺少一些新进口的花哨和口哨,获得了诸如“民粹主义者,饼干桶式连锁店”和“认为Applebee’s – 生鱼”这样的描述,但它早期为连锁店制定标准,这些连锁店多年来将继续饱和。感谢Ikinari SteakIkinari Steak Ikinari Steak位于第46街,计划于2018年开业,因其古怪的座位方式而闻名于美国:没有任何东西。但是,顾客们纷纷涌向东村,因为这里只有一间独立式牛排馆,因此可以找到高品质的肉类。你甚至可能很快坐下来。Hide-Chan Hide-Chan福冈连锁店Hide-Chan于2010年9月落在第52街,于2017年9月扩展至地狱厨房的第二个位置。所有者Hideto Kawahara是第二代拉面大师:他的父亲50年前在福冈创立了Daruma Ramen。Bloomberg via Getty Images Ippudo自1985年成立以来在日本稳步发展,拉普连锁店Ippudo首次在国际上扩展其东部村庄的地理位置,2017年10月开业。第五大道位于2017年10月开业,补充了Midtown East的快速休闲Kuro-Obi概念前哨,该概念自2016年初开始在UrbanSpace Vanderbilt食品大厅投放其特殊的“外卖拉面”。由Wokuni Wokuni提供东京Ichiban Foods在日本50多个地方拥有多个品牌,上个月以其精致的居酒屋概念进军纽约市。他们在某种程度上提供价格实惠的寿司和饮料,尽管每天都有鱼从长崎的公司养鱼场飞来。你正在吃的蓝鳍金枪鱼和国王黄尾鱼只是在几个小时前在日本游泳,但是在Wokuni纽约的地方还没有在同一个游泳池里养的河豚。由TsuruTonTan TsuruTonTan提供像许多成功的日本连锁店一样,这家餐厅专门提供一种美食,而d太棒了。在这种情况下,乌冬面是日本料理的一个强大的子类,与拉面或寿司相比,美国人较少。 TsuruTonTan在2016年8月接管前联合广场咖啡厅空间时引起了城市的关注,第二个位置将于2018年4月进入洛克菲勒中心区。

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